La trazabilidad esta regulada por el Reglamento 178/2002. Se define como “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”.

Para ello, el sistema de trazabilidad de una fábrica de piensos deberá estar basado en ella:

  • Trazabilidad hacia atrás (relacionada con los proveedores)
  • Trazabilidad interna (relacionada con el proceso de fabricación)
  • Trazabilidad hacia delante (relacionada con los clientes)

El LOTEADO es la forma de identificación de los productos alimentarios: “LOTE: Conjunto de productos que tienen características comunes y que se agrupan con un fin determinado de identificación”.

La etiqueta de un pienso es su forma de identificación. Es de gran importancia por contener el lote que facilitara su trazabilidad así como sus características para su uso y manejo.

Nutrofeed - De la higiene de piensos a la salud intestinal